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食品科学与工程专业
时间:2014-11-20 23:10:23   点击:

    食品科学与工程专业为广东省名牌专业和重点建设专业、国家特色专业建设点、教育部卓越农林人才培养计划试点专业;食品科学与工程学科是博士学位授予权学科、广东省珠江学者设岗学科,其二级学科“水产品加工与贮藏工程”是广东省重点学科---攀峰学科;设有一级学科博士点1个、硕士点3个(水产品加工及贮藏工程、食品科学、农产品加工及贮藏工程)及农业推广硕士(食品加工与安全领域)和工程硕士(食品工程领域)2个专业学位授权点,已与台湾、新西兰等地大学合作开展本科生交换培养。
    培养目标:本专业培养适应社会主义现代化建设需要、德智体全面发展,具备化学、生物学、食品工程与技术、食品分析知识和能力,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究等工作的食品科学与工程学科的高级专业技术人才。本科学制四年。
    主要课程:有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品分析、食品工程原理、食品保藏原理、食品营养学、食品安全学、食品质量管理、食品感官检验、食品工艺学、食品加工机械设备、食品工厂设计与环境保护等。
    专业咨询:老师   hubeizhangyi@163.com

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